Kvalitet:
Nærings- og smagsmæssigt af særlig høj kvalitet.

Oprindelsesland:
Dyrkes i det solrige Steiermark i Østrig undder kontrollerede forhold.

Type:
Cucurbita pepo convar. Citrulina var. styriaca.

Beskrivelse:
Specielt for denne græskartype er, at den frembringer dybt mørkegrønne kerne uden skal. Oprindelig blev den, og bliver stadig, dyrket til fremstilling af den værdifulde græskarkerneolie fra samme område.

Holdbarheden:

Ved korrekt lagring - mørkt og tørt - mindst 2 år fra høst.
Ved temperaturer under 10 grader C kan de holde i flere år. Det naturlige indhold af vitamin E er med til at beskytte frøolien mod harskning.

Anvendelse:

Kendskab til den sundhedsmæssige værdi af græskarkerner har medført stor interesse for at integrere dem i den daglige kost og ikke mindst som kosttilskud og helseprodukt.

Opskrift på en sund og nærende "pesto":
Græskarkerner males så fint som muligt f.eks. i en persillehakker. Røres sammen med græskarkerneolie til en lind masse. Frisk basilikum kan tilsættes efter smag.
Anvendes som pesto.

Snack:
Let ristet med lidt salt eller bare som de er, er græskarkerner en sund og nærende lækkerbisken.